Содержание:
Производители
Потребительские предпочтения
Ценовое сегментирование
Упаковка
Нишевые продукты

На протяжении последних десяти лет рынок соков Российской Федерации динамично разви-вался, демонстрируя год от года двузначные темпы роста. Благодаря увеличению доходов населе-ния и грамотному управлению российских предпринимателей, занятых в соковой индустрии, про-изводство фруктовых и овощных соков за этот период возросло в несколько раз и в 2007 году со-ставило рекордные ... млн. литров.

по данным официальной статистики,
подготовленных при помощи программно-аналитического комплекса WWW.FIRA.RU

Есть и другие оценки. По данным маркетинговой компании «Бизнес Аналитика» в 2007 году объем продаж соковой продукции на внутреннем рынке составил ... млн. литров, увеличившись на ...% по сравнению с предыдущим годом. Таким образом, в 2006 году объем российского рынка со-ков был ... млн.л.

В 2010 году мировой рынок  фруктовых и овощных соков достигнет объема в ... миллиардов литров, а европейский рынок - ... миллиардов литров, прогнозирует компания Global Industry Ana-lysts, Inc.

По прогнозам отечественных экспертов объемы продаж российского рынка соков в 2010 го-ду составят около ... миллиардов литров. Таким образом, через три года вклад России в общеми-ровое производство соков может составить около ...%, а от общеевропейского он будет составлять третью часть. Это выводит Россию в ряд стран - крупнейших производителей и потребителей дан-ного вида продукции.

Такая часть мирового «сочного пирога», естественно, не могла остаться без внимания транс-национальных компаний и международных инвестиционных фондов.

В течение нескольких лет бурного роста крупнейшие российские производители увеличива-ли существующие производственные мощности и приобретали новые. Отечественные производи-тели вывели и закрепили на рынке целую плеяду марок соков, высоко оцененных потребителями. Российский рынок соков быстро достиг значительных объемов производства и высокого уровня консолидации активов, чем вызвал интерес у «акул» западного бизнеса. За последние 3,5 года поч-ти все основные российские соковые бренды перешли в собственность ТНК.

В марте 2008 года компания PepsiCo договорилась о покупке ...% акций  ОАО «Лебедян-ский» - крупнейшего производителя соков в России. Таким образом, около ...% российского рынка сока полностью перешло под контроль иностранных транснациональных корпораций

Итак, ТНК получили не только входной билет на крупный, растущий и уже достаточно ци-вилизованный рынок, но и значительную его долю. Что же, взамен приобрели российские соковые компании?

Вплоть до последнего времени рынок рос благодаря простому наращиванию производствен-ных мощностей и удовлетворению спроса в больших городах. Компании спешили охватить про-дажами  густонаселенные районы для того, чтобы закрепить за собой как можно большую долю рынка. Это удалось сделать большой соковой четверке - ОАО «Лебедянский», ЗАО «Мултон», ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты питания» и ОАО «Нидан-Соки».

Со снижением темпов роста объемов продаж перед производителями встала уже другая стратегическая задача - удержание своей доли рынка и, по возможности, усиление своих позиций. Эта задача решается расширением сбыта в не насыщенных регионах (благо в России такие ещё есть) и вытеснением конкурентов со старых рынков. Достичь поставленных целей можно совер-шенствованием системы продаж, маркетинга, повышением качества продукции, расширением ас-сортимента. Каждый из перечисленных пунктов требует немалых финансовых средств. Экспансия в регионы осложняется длинными перевозками, что не только увеличивает стоимость конечной продукции, но и требует постоянной оптимизации логистики. Таким образом, на сформировав-шихся рынках конкурентная борьба становится жестче, требует значительных финансовых и иных ресурсов, с чем уже и столкнулись российские производители соков.

Мировой опыт свидетельствует о том, что, в конце - концов, на продовольственных рынках остаются 3-5 ТНК, контролирующих большую долю рынка. Именно такая модель наблюдается сейчас на развитых продовольственных рынках - в частности, на российском пивном рынке. Поч-ти ...% российского пивного рынка принадлежит пяти иностранным компаниям. Таким образом, российский рынок соков повторяет путь рынка пива.

Безусловно, зная эту тенденцию, владельцы соковых активов предпочли выйти из бизнеса на восходящем тренде, оставив поле битвы для гигантов. В свою очередь, компании-производители, со сменой собственников, получают доступ к мощным финансовым возможностям ТНК, более но-вым, либо более отлаженным технологиям производства, логистики и дистрибуции, и помимо все-го, большому опыту ведения конкурентной борьбы на рынках.

Производители

Как уже упоминалось выше, иностранным компаниям принадлежит около ...% российского рынка соков. Остальные ...% почти поровну делят между собой ОАО «Вимм-Билль-Данн Продук-ты Питания» и другие игроки сокового рынка.

источник: «Business Analytica»,
аудит розничной торговли (без учета сельских районов)

ОАО ЭКЗ «Лебедянский»

Лидер российского сокового рынка - ОАО «Лебедянский» (Липецкая область). Оборот ком-пании по итогам 2007 года составил $... млн., прибыль - $... млн. Общий объем соковой продукции составил ... млрд. литров.

Конкурентными преимуществами ОАО «Лебедянский» являются значительные производст-венные мощности, близость к сырьевой базе (Лебедянь, Липецкая обл.) и наличие хорошо выстро-енной системы логистики и дистрибуции в России и некоторых странах СНГ.

В структуру компании входят три производственных предприятия: завод «Лебедянский» (г. Лебедянь), ОАО «Прогресс» (г. Липецк) и ООО «ТРОЯ-Ультра» (г. Санкт-Петербург), а также ло-гистический оператор ООО «ЭНТЕР логистика».

ОАО «Лебедянский» выпускает соки и нектары под торговыми марками «Я», «Тонус», «Фруктовый Сад», «Привет», «Долька», «Туса Джуса», сокосодержащие напитки «Frustyle», дет-ское питание и соки для детей «ФрутоНяня», морсы и компоты «Северная ягода».

ЗАО «Мултон»

ЗАО «Мултон» (Санкт-Петербург) в 2005 году было выкуплено компанией Coca-Cola Ltd. С тех пор «Мултон» частично задействует развитую сбытовую инфраструктуру Coca-Cola для реа-лизации своей продукции в регионах России, что является конкурентным преимуществом перед другими игроками рынка. По данным РСПС (Российский Союз Производителей Соков) в 2007 го-ду объем продаж соков этой компании на внутреннем рынке составил ... млн. литров.

Производственные мощности «Мултона» - это два завода расположенных в подмосковном Щелково и Санкт-Петербурге. Общие потенциальные мощности этих предприятий составляют ... миллионов литров соков и нектаров в год.

«Мултон» выпускает соки и нектары под торговыми марками «Rich», «Nico, «Добрый», «Diva», «Nico Biotime», пюре «Rich Fruit Mix», соки и нектары для детского питания «Ясли-Сад».

ОАО «Вимм-Билль-Данн»

ОАО «Вимм-Билль-Данн» (Москва) пять лет назад занимало лидирующее положение на рынке. В 2002 году холдинг ВБД первым из отечественных предприятий пищевой индустрии раз-местил свои акции на Нью-Йоркской фондовой бирже, что позволило ему привлечь значительные финансовые ресурсы. Однако в настоящее время компания занимает лишь третье место на соко-вом рынке. Причиной этому стало повышенное внимание руководства компании к диверсифика-ции бизнеса, другим направлениям развития холдинга, и, как следствие, маркетинговым просче-там по соковому сегменту свое деятельности. В 2007 году более ...% выручки группы ВБД соста-вили доходы от продажи молочных продуктов, ...% выручки было образовано сегментом напитки, в который входят продажи соков и минеральной воды, ...% выручки группы составили продажи детского питания.

Объем продаж соков на внутреннем рынке в 2007 году по данным РСПС составил ... млн. литров.

ВБД выпускает соки на нескольких предприятиях в Подмосковье, Новосибирске, Курской и Тульской областях.

Основное предприятие - ОАО «Раменский молочный комбинат» находится в г. Раменское Московской области. Его производственная мощность составляет ... млн. литров в год.

Основные соковые торговые марки «J-7», «100% Gold Premium», «Любимый сад». Предпри-ятие выпускает соки для малышей под ТМ «Агуша».

ОАО «Нидан Соки»

В 2007 году доход от основной деятельности ОАО «Нидан Соки» за отчетный период соста-вил $... млн., а чистая прибыль - $... млн. Объем реализации соковой продукции составил ... млн. литров (данные компании).

Компания является абсолютным лидером в Сибирском регионе - около ...% рынка. Локомо-тивом её успеха является главный бренд компании – «Моя семья», самый узнаваемый соковый бренд в России (...% опрошенных, по данным исследовательской компании «Ромир»; ...% - по дан-ным COMCON TGI-Russia). В 2007 году объем продаж этого бренда компании составил ...% от общего количества продаж ОАО «Нидан Соки».

С 2003 г. американская корпорация PepsiCo разливает свой сок Tropicana на мощностях «Ни-дана» и помогает ему с дистрибуцией. По экспертным оценкам ...% соков «Нидана» распространя-ется через каналы PepsiCo. В Москве эта доля составляет ...%.

В августе 2007 года состоялась продажа мажоритарного пакета акций «Нидан Соки» британ-скому инвестиционному фонду Lion Capital LLP.

В состав «Нидан Соки» входят заводы ООО «Нидан-Гросс» (Московская область) и ООО «СП Нидан-Экофрукт» (Новосибирск). Производственная мощность завода «Нидан-Гросс» со-ставляет ... млн. литров в год, а «Нидан-Экофрукт» - ... млн. литров в год.

Основные торговые марки - «Моя семья», «Да!», «Чемпион», «Сокос», «Caprice», детское питание «Моя Семья для малышей».

Среди региональных производителей наиболее значительными являются:
ОАО «Национальная продовольственная группа «Сады Придонья» (Волгоградская область, марки «Золотая Русь», «Сады Придонья», «Мой», «Спелёнок»);
ООО «Санфрут-трейд» (Пермь, марки «Дарио», «Красавчик»);
ООО «ПепсиКо Холдингс» (подразделение «PepsiCo» США, марка «Тропикана»);
ООО «Интерагросистемы Лтд.» (Краснодарский край, соки «Вико», «Сочная долина», «Витактив»);
ООО «Eckes-Granini Rus» (подразделение «Eckes-Granini Gruppe» Германия, марки «Услада», «Granini»);
а также компании, занимающие менее ...% рынка - ТПО «Амтел» (Московская об-ласть, марки «Курортная серия», «2:0»), ООО «Компания «ДигиДон» (Курганская об-ласть, марки «Del Tropico», «5+», «Движок») и  ООО «Арго-Джус» (Владивосток, марки «Арго», «Джамбо»).

По данным Российского Союза Производителей Соков объем продаж соковой продукции на внутреннем рынке по состоянию на конец 2007 года составил:

Географически основные мощности игроков сокового рынка расположены на территории ... субъектов Российской Федерации. Там и изготавливается около ...% всего сока в РФ.

по данным официальной статистики,
подготовленных при помощи программно-аналитического комплекса WWW.FIRA.RU

Согласно данным Института рыночных исследований Нильсена совокупная доля производи-телей – лидеров розничных продаж соков  за период июнь 2007 – май 2008 сократилась примерно на ...% против аналогичного периода годом ранее.

Совокупная доля производителей - лидеров розничных продаж соков
Данные ACNielsen о розничных продажах соков в натуральном выражении в городах России с на-селением свыше 10 тыс. человек.

За 2007 год потребление сока на душу населения в целом по России составило около ... лит-ров, достигнув среднедушевого уровня потребления соков в странах Восточной Европы. Тем не менее, у рынка ещё есть значительный потенциал роста, так как потребление сока в странах За-падной Европы составляет в среднем ... литров на одного человека, а в самых «сокопотребляю-щих» государствах США, Канаде и Германии этот показатель в ... раза выше российского и дости-гает соответственно ..., ... и ... литр на каждого гражданина.

Около четверти объема продаж рынка соков приходится на Москву и Санкт-Петербург. За 2007 год, по экспертным оценкам, среднестатический москвич выпил ... литров сока. В регионах потребление значительно уступает московскому уровню и составляет порядка ... литров на каждо-го жителя. Это далеко от европейских показателей, поэтому свое дальнейшее развитие соковые производители связывают с экспансией на региональных рынках.

В потенциале рынка уверены его основные игроки, которые продолжают наращивать свои мощности.

ОАО «Лебедянский» строит в Новосибирской области завод на ... млн. литров в год. В даль-нейшем эта мощность может увеличиться. Строительство производственного комплекса в Сибири позволит существенно снизить логистические издержки. Из Новосибирской области намного бы-стрее и дешевле доставлять продукцию в Сибирь, на Урал, на Дальний Восток и в Казахстан. За-траты на строительство завода в «Лебедянском» оценивают в $... млн.

Весной 2008 год «Вимм-Билль-Данн» приступил к тестовой эксплуатации в Новосибирске линии по производству соков среднего и премиум-сегмента —  «J7» и «100% Gold Premium». Ли-ния мощностью ... литровых упаковок/ч. установлена на принадлежащем ВБД заводе «Сибирское молоко. Инвестиции составили $... млн.

Украинская компания «Эрлан» объявила о планах строительства в Ростовской области заво-да по производству соков и сокосодержащих напитков «Биола» мощностью ... млн. литров в год стоимостью ... млн.

Потребительские предпочтения

По данным авторитетной маркетинговой компании COMCON, доля потребителей соков за первую половину 2008 года не изменилась в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, демонстрируя по регионам незначительные колебания.

Доля потребителей соков, нектаров, морсов по регионам России

Источник: COMCON TGI-Russia 1пол.2007-1пол.2008
 
Согласно исследованиям COMCON TGI-Russia список ТОП-20 наиболее узнаваемых марок соков, нектаров и морсов в июне 2008 года выглядел следующим образом:

Источник: COMCON TGI-Russia 1пол.2008

Исследование COMCON TGI-Russia (Российский Индекс Целевых Групп) проводится в 70 городах (с населением более 100 тысяч жителей) представляющих 12 макрорегионов России. Мо-сква и Санкт-Петербург выделяются в качестве отдельных единиц.

Структура выборки: Женщины и мужчины в возрасте старше 10 лет (все члены домохозяй-ства заполняют анкеты), потребляющие натуральные соки, нектары и морсы. Годовая выборка всего исследования TGI-Russia составляет 19000 домохозяйств. Периодичность - ежеквартальная.

По данным Института рыночных исследований Нильсена аудита розничных продаж за пери-од июнь 2007 – май 2008 доля потребления стопроцентных соков сократилась примерно на ....% против аналогичного периода годом ранее. Наибольший объем рынка приходится по-прежнему на нектары и рост этого сегмента наиболее значителен - он увеличился на ...% в натуральном и ...% в стоимостном выражении. Выросла и доля сокосодержащих напитков - соответственно на ...% и ...%. Морсов россияне за рассматриваемый период стали пить больше также на ...%.

Доли сегментов в категории соков.
Данные ACNielsen

Вкусовые предпочтения российских потребителей остаются самой стабильной составляю-щей сокового рынка. Российский обыватель по-прежнему больше всего любит разнообразные фруктовые смеси, а также яблочный, апельсиновый и томатный соки. В середине 2008 года люби-телей смесей оказалось ровно столько же, сколько и потребителей традиционных моновкусов - по ...%.

Динамика долей самых популярных соков по вкусам.
Данные ACNielsen о розничных продажах соков в натуральном выражении в городах России с на-селением свыше 10 тыс. человек.

Данные ACNielsen

Ценовое сегментирование

Единого, выработанного операторами и экспертами, подхода к классификации рынка по стоимости соков нет. Согласно одному из вариантов российский рынок соков может быть пред-ставлен в виде пяти сегментов, отличающихся качеством продукции и нацеленных на разные группы потребителей по уровню дохода.

 
источник: Business Analytica,
аудит розничной торговли (без учета сельских районов)

Премиум – сегмент включает в себя чистые соки (изготовленные не из концентрата) и со-ставляет около ...% рынка в натуральном выражении. Большая часть такого рода продуктов по-требляется в Москве и Санкт-Петербурге – крупнейших российских городах с наиболее высоким по стране уровнем доходов.

К этому сегменту относятся соки «Я» прямого отжима («Лебедянский»), Caprice Белый («Нидан»), Rio Grande (Вимм-Билль-Данн»).

Выше среднего – на этот сегмент, включающий высококачественные соки и нектары, при-ходится ...% рынка.

Этот сегмент представлен на российском рынке марками «Я» («Лебедянский»), Rich («Мул-тон»), Caprice Красный, «Чемпион» («Нидан»),  J7, «Чудо ягода» (Вимм-Билль-Данн»).

Средний сегмент – включает витаминизированные соки и традиционные напитки из ягод.
Имеет один из самых высоких темпов роста и в натуральном выражении составляет ...% все-го рынка. Напитки среднего ценового сегмента пользуются спросом у работающих современных молодых людей.

К этому ценовому сегменту принадлежат  «Тонус» («Лебедянский»),  Nico Biotime («Мул-тон»), «Сокос» («Нидан»),  100% Gold Premium (Вимм-Билль-Данн»).

Ниже среднего – это соки, нектары, сокосодержащие напитки и морсы, произведенные из концентратов, В настоящее время – самый востребованный продукт на рынке с долей рынка ...%.

Нижний сегмент – в этот сегмент входят преимущественно соки, произведенные под мар-кой розничных торговых сетей, доля рынка составляет порядка ...%.

Именно нижнеценовой сегмент сегодня считается наиболее динамичным. Рост продаж в этом сегменте обгоняет рост рынка в целом. Массовый сегмент расширяется благодаря росту бла-госостояния населения регионов, которые от  потребления домашних заготовок, сегодня перехо-дят к сокам.

Основные представители этого сегмента — соки и нектары «Добрый» («Мултон»), «Люби-мый сад» («Вимм-Билль-Данн»), «Моя семья» («Нидан Соки»), «Фруктовый сад» («Лебедян-ский»), а также сокосодержащие напитки Frustyle («Лебедянский») и «Да!» («Нидан Соки»).

источник: Business Analytica,
аудит розничной торговли (без учета сельских районов)

Также нет и стабильности в определении ценовых диапазонов этих сегментов. Их границы варьируются в зависимости от географического места продаж, а также вынужденно отражают те-чение инфляционных процессов.

В июне 2008 года разброс средних цен по Российской Федерации на упакованные соки варь-ировался от ... до ... рублей за литр в зависимости от региона.

данные официальной статистики,
подготовленные при помощи программно-аналитического комплекса WWW.FIRA.RU

Средняя потребительская цена по России 1 литра фруктового сока в июне 2008 года состави-ла ... рубль, увеличившись на ...% к январю 2007 года.

Периоды  снижений цен на графике приходятся на осенний период и объясняются сезонно-стью рынка соков. Во время массового урожая плодов и ягод спрос на соковую продукцию падает.  В это же время некоторые виды сырья для производителей становятся дешевле, поэтому цена со-ков в осенний период имеет тенденцию к некоторому снижению.

За 12 месяцев после июня прошлого года в стране произошел резкий скачок инфляции.

Средняя потребительская цена по России 1 литра фруктового сока в июне 2008 года состави-ла ... рубль, увеличившись на ...% к июлю 2007 года.

За 12 месяцев с июля 2007 года больше всего фруктовые соки подорожали в Южном феде-ральном округе: с ... до ... руб/л, всего на ...%.

В Северо-Западном федеральном округе цены поднялись на ...% - с ... до ... руб/л.

В Центральном федеральном округе цены увеличились с ... до ... руб/л, на ...%.

Рост стоимости соков в Сибирском федеральном округе такой же, почти, как и общероссий-ский - ...%, но средние потребительские цены здесь ниже приблизительно на ... рубля: ... руб/л в июле 2007 года и ... руб/л в июне 2008 года.

Население Уральского федерального округа могло пить соки по ... руб/л в июле 2007 года и ... руб/л в июне 2008 года. За этот период цена литровой пачки сока выросла на ... %.

Приволжский федеральный округ стабильно удерживает самые низкие средние цены. Они составили в июле 2007 года ... руб/л и ... руб/л в июне 2008 года. Процент повышения также ниже среднего по стране - ... %.

Для жителей Дальневосточного федерального округа средние цены традиционно самые вы-сокие по стране: ... руб/л в июле 2007 и ... руб/л в июне 2008. Зато темпы роста самые низкие - все-го ... %.

 данные официальной статистики,
подготовленные при помощи программно-аналитического комплекса WWW.FIRA.RU

Регионы России развиваются неравномерно. К расслоению по уровню доходов прибавляется разная транспортная составляющая, очень весомая для многих областей.

Так, самый дорогой сок в Чукотском автономном округе. Его житель, желающий насладится продукцией соковой промышленности, должен был заплатить в июне 2008 года в среднем ... руб-лей за 1 литр фруктового сока. Без Чукотского округа список областей с самыми дорогими соками выглядит следующим образом:

Десять регионов с самой низкой средней ценой фруктового сока, руб/л. Июнь 2008 г.

данные официальной статистики,
подготовленные при помощи программно-аналитического комплекса WWW.FIRA.RU

Но растут не только цены на продукты. В период с июля 2007 года по май 2008 года на ... % вырос и уровень среднедушевых доходов в целом по России. За тот же период (11 месяцев) сред-няя потребительская цена по России 1 литра фруктового сока увеличилась на ... %.

Если бы уровень потребления сока определялся только ценой и доходами, то продажи зави-сели бы от его доступности. Индекс доступности, обычно определяется как доля средней рознич-ной цены товара в доходах среднего потребителя. Здесь он показывает, какой процент из своей доли семейного бюджета должен выделить человек, чтобы купить 1 литр сока.

За период с начала 2007 года сок стал более доступен рядовому потребителю (если судить по среднестатистическим данным). На покупку одного литра сока россиянин должен потратить на ... % своего бюджета меньше, чем в начале прошлого года.

данные официальной статистики,
подготовленные при помощи программно-аналитического комплекса WWW.FIRA.RU

Впрочем, за тот же рассматриваемый период (с начала 2007 года) на некоторые категории наиболее употребляемых продуктов рядовой гражданин должен был потратить большую, чем раньше часть доходов. Это зачастую вынуждало его искать варианты для экономии, в том числе – урезать не самые необходимые траты.

По прогнозам игроков рынка, российский рынок соков приостановит свой рост из-за давя-щей на потребителя инфляции.  «Рассчитывать на сохранение высоких темпов роста сокового рынка в этом году - было бы слишком оптимистично», - говорит Андрей Яновский, гендиректор «Нидан Соки».

Упаковка

В первой половине 2008 года более половины всех соков было продано в ... литровых емко-стях. Тем не менее, доля этого наиболее востребованного сегмента упаковки всё же сократилась на ... по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Более всего выросли продажи соков в емкостях от ...  до ... литров. Этот сегмент увеличил свою долю на ... % и занял в рассматриваемом периоде уже более ... рынка (...).

Среди упаковок до ... литра включительно покупатели предпочли объемы верхней части это-го диапазона. Сектор соков в емкостях от ... до ...  литра за период зима - весна 2008 показал рост в ...  против аналогичного прошлогоднего периода. Такой выбор покупателей увеличил с ... % до ... % долю сегмента объемов до ...  литра.

источник: Business Analytica,
аудит розничной торговли (без учета сельских районов)

Нишевые продукты
 
Детский рынок

Сегмент соков для детей раннего возраста в последние три года демонстрирует рекордные темпы роста, прибавляя в среднем по ... % в год. В 2007 году по сведениям РСПС, темпы его роста составила ... %, а сам рынок достиг объема в ...  млн. литров.

Технологии производства, продвижения и логистики соков для взрослых и малышей похожи, но рентабельность (и, соответственно, доходность) детских соков выше на ... %. Темпы роста рын-ка соков для взрослых замедляются, поэтому многие производители спешат занять свою долю рынка в смежном перспективном сегменте.

Лидеры в этом сегменте — крупнейшие соковые производители «Лебедянский» (торговая марка «Фрутоняня»), «Вимм-Билль-Данн» (торговая марки «Агуша»), «Мултон» («Ясли-Сад»), Нидан («Моя семья «Для малышей»), «Сады Придонья» («Спеленок»).

Помимо традиционных производителей соков на рынке детских соков  присутствуют рос-сийские и мировые лидеры детского питания, такие как Азовский комбинат детского питания, Nestle (Швейцарии) и Hipp (Германия).

О том, что этот сегмент ещё не насыщен, свидетельствуют планы крупных производителей детского питания. Компания «Сивма» зимой 2008 года планирует запустить в Подмосковье новый завод по производству детских соков, фруктовых, овощных и мясных пюре мощностью ...  млн. л. в год. В начале 2008 году о планах выхода на рынок детских соков, фруктовых и овощных пюре заявила компания «Нутритек» - лидер на российском рынке детского питания.

После завершения  реструктуризации «Лебедянского» в рамках сделки с PepsoCo и выделе-нием сегментов детского питания и минеральной воды в отдельную компанию, основные акцио-неры компании намерены развивать эти направления и дальше. В Липецкой области «Лебедян-ский» намерен открыть цех по производству детского питания площадью ...  тыс. кв. м.

Потенциал этого сегмента остается высоким, так как уровень потребления детского питания на душу населения пока примерно в ... раза меньше уровня развитых стран. Главные причины рос-та, помимо изменения покупательной способности населения, это социально-демографические изменения последних лет, рост рождаемости и увеличение целевой аудитории. В 2007 году в Рос-сии родилось ... млн. детей, что на ... % превышает показатель 2006 года (по данным Минздрав-соцразвития РФ). Это самый высокий показатель за последние ...  лет. Ожидается, что рекордный показатель рождаемости 2007 года в этом году может быть превышен. В январе-феврале 2008 года родилось на ... % детей больше, чем в этих же месяцах 2007 года.

Рынок «функциональных» соков

Перспективным является рынок обогащенных соков, в состав которых, помимо сока могут входить такие ингредиенты, как газированная вода, витамины, минералы, экстракты чая или ле-карственных трав.

Так, компания «Мултон» вывела на рынок пять новых вкусов нектара «Добрый»: с черникой (для глаз), с боярышником (для сердца), с ромашкой (для красоты), с зеленым чаем (для сохране-ния молодости), с шиповником (для поддержания иммунитета). 

По мере замедления темпов роста рынка традиционных соков производители будут разраба-тывать все больше продуктов с различными функциональными свойствами для узких целевых сегментов, и, таким образом, доля функциональных соков будет расти. По прогнозам аналитиков SIG Combibloc, рынок обогащенных напитков в России может уже к 2008 году достигнуть ...  млн. литров.

Динамика доли соков с добавлением витаминов.
Данные ACNielsen о розничных продажах в городах России с населением свыше 10 тыс. человек.

Овощные соки

В России овощные соки пока не получили широкого распространения. По данным «Бизнес Аналитики» доля овощных соков без учета томатного, по итогам 2007 года, составляла около ... % от общего объема российского сокового рынка, и эта доля не изменялась уже последние три года.

В этой нише доминирует компания «Балтимор», со своей линейкой овощных соков «Восемь овощей». Тем не менее, в августе 2008 года американский производитель продуктов питания Campbell Soup Company подал в Роспатент заявку на регистрацию своих торговых марок V8 и V-Fusion, под которыми продает во всем мире овощные соки. Возможно, эта компания попробует выйти на российский рынок соков и изменить ситуацию.

Потенциальные ниши

Существует ряд соковых продуктов, которые довольно широко распространены в других промышленно-развитых странах, но практически отсутствуют в России. Это ....

Помимо них, в России недостаточно развито ....

В РФ развитию этого сегмента рынка препятствует ценовой фактор - дороговизна подобной продукции повышенного качества